Biohof Mittmannsgruber

Leben von und mit der Natur

Bericht im Servus Gute Küche

Im aktuellen „Servus Gute Küche“ (März 2019) gibt es einige leckere Ziegenkäserezepte. Als Aufhänger dazu dient unser Betrieb. Darüber freuen wir uns sehr. Danke an Frau Kunz für den netten Artikel!

Es gibt wieder Ziegenkäse

Roquefort-Blauschimmelkäse habe ich aus Ziegenrohmilch in Vorbereitung auf die Marktsaison ausprobiert. Wenn er sich bewährt, dann wird es ihn auch auf den Märkten geben. Wir starten schon nächsten Samstag, den 2. März, in Freistadt und eine Woche später am Samstag, den 9. März in Aisthofen. Wir freuen uns, Sie wieder an unseren Ständen begrüßen zu dürfen!

Die ersten Kitze 2019 sind geboren

Mit den ersten Kitzen im heurigen Jahr beginnt die Käsesaison 2019. In den nächsten Tagen und Wochen werden die meisten Ziegen gekitzelt haben. Dann dürfen die Kitze bis zu einem Alter von einem Monat die ganze Milch trinken. Anschließend werden sie über Nacht weggesperrt (sie fressen dann schon festes Futter), die Ziegen in der Früh gemolken und die Kitze danach wieder zu ihren Müttern gelassen, wo sie den restlichen Tag bleiben können. Ab diesem Zeitpunkt gibt es wieder Ziegenkäse. Darauf freuen wir uns schon.

Schafe und Ziegen aktuell

Redakteur Konrad Liebchen hat sich im November Zeit genommen und uns besucht. Diese Geschichte ist daraus entstanden. Eine ungeschminkte Darstellung der Gegebenheiten bei uns am Hof in der Fachzeitschrift für Schaf- und Ziegenhaltung.

Frohe Weihnachten wünscht das „Christkitzl“!

Wir wünschen allen Besuchern unserer Seite und allen Liebhabern unserer Produkte ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

 

Ende der 10. Käseperiode

Bereits seit einem Monat befinden wir uns im „Käseurlaub“. Der Großteil der Ziegen ist schon gut drei Monate trächtig, sie brauchen jetzt ihre Kräfte für das Heranwachsen der Kitze in ihren Bäuchen. Weiterlesen

Zentralkörung in Traboch

Wie jedes Jahr haben wir uns auch heuer auf den Weg in den Süden gemacht um unsere Ziegen und Böcke einer kompetenten Jury zu präsentieren in der Hoffnung, gut bei der Sache abzuschneiden. Weiterlesen

Frohe Ostern!

Mit unseren selbstgefärbten und auch „selbstgeernteten“ Eiern wünschen wir allen Besuchern unserer Seite frohe Ostern!
Weiterlesen

Rieder Messe 2017

Heuer waren wir stark vertreten auf der Rieder Messe. Vier gemsfärbige Jungziegen, drei Scheckenjungziegen, zwei melkende Gemsfärbige und fünf Waldschafe wurden von den Zuchtverbänden als Rassevertreter ausgestellt. Weiterlesen

Erfolg bei der Steirischen Ziegenschau in Traboch

Jedes Jahr findet in der Steiermark die Zentralkörung für die Steirischen Scheckenziegen statt. Ein Pflichttermin für uns, denn nur dort werden Böcke und Bockmütter (Ziegen, deren männliche Nachkommen Zuchtböcke werden können) angekört. Weiterlesen

« Ältere Beiträge