Autor: Biohof Mittmannsgruber (Seite 1 von 4)

Die Käsesaisonen und die Jahre fliegen uns um die Ohren, dass es schon fast beängstigend ist.
Es ist wieder Zeit, all unseren Kundinnen und Kunden DANKE zu sagen! Danke dafür, dass Sie bei uns einkaufen. Das ist in Zeiten wie diesen, wo alle von Inflation, Teuerung und Einsparung reden, keine Selbstverständlichkeit. Wir aber sind darauf angewiesen und vielleicht ist es jemandem aufgefallen, wir haben in der vergangenen Saison die Preise nicht erhöht. Ob wir es auch in der nächsten Saison so belassen können, wissen wir ehrlich gesagt noch nicht. Es ist ein Balanceakt zwischen dem, was für uns nötig und für Sie noch leistbar ist. So wünschen wir Ihnen, dass Sie gut über den Winter kommen! Die Ziegen haben jetzt auch Urlaub und genießen die schönen Herbsttage, die heuer ja sehr zahlreich sind. Anfang Jänner ist dann wieder Schluss mit lustig, dann geht es mit den Geburten los und die Käsesaison 2023 beginnt danach auch schon bald. Bis dann!

Am 25. September 2022 konnten wir unsere schönsten Ziegen auf der Bundesschau in Maishofen präsentieren. Wo sonst Pferde und Rinder prämiert werden, spielten an diesem Tag die Gebirgsziegen, zu denen auch die Steirische Scheckenziege zählt, die Hauptrolle.

Zum Sieg hat es dann knapp nicht gereicht, dafür aber für den zweiten und dritten Platz, was schon auch erfreulich ist. Zudem findet diese Veranstaltung nur alle 10 Jahre statt, wie wir erfahren haben.
Also freuen wir uns, dass wir eingeladen wurden. Dass es für Mensch und Tier eine ordentliche Strapaze war, haben wir schon wieder vergessen und die Ziegen hoffentlich auch.

Wir freuen uns über die Auszeichnung unserer Produkte Bio-Ziegen-Trinkmilch und Bio-Ziegenfrischkäsegupferl natur beim diesjährigen Kasermandl. „Die“ österreichweite Käseprämierung.

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http://www.tips.at/nachrichten/freistadt/wirtschaft-politik/567432-gold-und-bronze-fuer-ziegenmilchprodukte-vom-biohof-mittmannsgruber

Frohe Ostern wünschen wir vom Biohof Mittmannsgruber!
Ein kleines Osternesterl für die Ziegen hat es auf die Weide geschafft. Ungläubiges Staunen ruft das hervor.

Unsere Ziege Lady hat am 6.1.22 ihre Kitze geboren. Es sind die ersten in der Saison 2022. Wir freuen uns über quicklebendige Drillinge, ein weibliches und zwei männliche, in fast perfekter Scheckenziegenfärbung. In den nächsten Tagen geht es zügig weiter und es wäre schön, würden die Geburten weiterhin so unkompliziert verlaufen. In etwa zwei Monaten wird es wieder unseren Käse geben. Bis dahin dürfen sich die Kitze an der Milch erfreuen.

Dem Alltag entfliehen mit der Kamera. Wenn alles zuviel wird, sei es die Arbeit oder auch alles was mit der Pandemie zu tun hat, dann ist es fast heilsam sich die Kamera zu schnappen und zu hoffen, dass man etwas Interessantes entdeckt. Heuer haben es mir die Vögel angetan und daher ziert unser heuriges Weihnachtsbild ein Potpourri von Vogelbildern. Bei genauer Betrachtung wird man sehen, dass unsere Vogelwelt sehr bunt ist und nur weil wir sie als heimisch kennen, erscheinen sie uns so selbstverständlich. Aber eigentlich stehen sie ihren tropischen Verwandten in ihrer Buntheit in nichts nach.

Urlaubsstimmung bei uns am Hof. Bei herrlichem Sonnenschein genießen nicht nur die Ziegen den Moment. Die Käsesaison ist für alle sehr fordernd und wenn dann wiedereinmal das Melken eingestellt ist, sind wir froh, dass es für einige Zeit etwas leichter wird.
Schließlich ist bei uns als kleinem Betrieb Vieles Handarbeit. Das wollen wir auch so weil wir überzeugt sind, dass das unsere Produkte einzigartig macht und, dass wir dadurch so naturverträglich als möglich wirtschaften. Aber, wie überall gibt es auch hier nicht nur Schokoladenseiten, es ist sehr kräftezehrend und darum brauchen wir unsere Winterpause auch ganz dringend.
Das garantiert, dass wir im Frühling 2022 wieder durchstarten können und unsere treuen Kundinnen und Kunden mit frischem Ziegenkäse und frischer Ziegenmilch beliefern können. Auf bald und ein großes Dankeschön an alle, die bei uns einkaufen!!

Wir freuen uns, Teil der Nahgenuss-Direktvermarkter-Community zu sein. Auf www.nahgenuss.at können Sie so ziemlich alle Fleischsorten – auch unser Kitzfleisch – in Bio-Qualität direkt vom Bauern beziehen. Die Idee dahinter enspricht der „nose to tail – Philosophie„. Damit ist gemeint, dass das ganze Tier verwertet wird. So kann man dort nur ein Viertel Schwein und nicht nur den Lungenbraten oder eben nur ein halbes Kitz bestellen. Neben Fleisch gibt es mittlerweile auch Bio-Wein und Veranstaltungen rund um Bio-Höfe in Österreich werden ebenfalls veröffentlicht. Schauen Sie einmal hinein!

https://www.nahgenuss.at/biohof-mittmannsgruber